Saltværket blev etableret af N.C.Maardt i nogle lejede pakhuse på Kastrup Værk i 1851. I 1860 blev der opført et nyt saltværk af samme på hjørnet af Amager Strandvej og Saltværksvej. I 1867 overtog Schmidt og Carl Reerup saltværket men solgte det allerede året efter til C.K.Hansen.
Hans firma ejede saltværket til 1873, hvorefter det solgtes til A/S Københavns Saltværker, der her afsluttede produktionen i 1881.
Kastrup Saltværk raffinerede stensalt til køkken salt. Ved raffinering af salt anvendes stensalt, det fremgår af en fakturabog fra Kastrup Saltværk, at dette produkt købte man i Belfast. Desuden var der ved ovennævnte pakhus en oplagsplads til "raa saltsten"